تنوعت وصفات القلاية الهوائية وحتى إن بعض القلايات الهوائية الآن يأتي معها كتيب يشرح عدد كبير من وصفات القلاية الهوائية ويتناول ذلك بشرح مبسط.
قد تكون قد حصلت على مقلاة ولكن لا تعرف كيفية استخدامها، أو ربما تفكر في شراء واحدة وتريد تعلم كيفية طبخ الوصفات المختلفة بها، تابع معنا هذه المقالة لمعرفة أهم وصفات القلاية الهوائية الصحية واللذيذة.
هام جدًاااا
اضغط هنا وتعرف على الماركات المختلفة للقلايات الهوائية بالمواصفات والأسعار.
فيليبس، ديلونجي، بلاك اند ديكر، أديسون، السيف، برنسيس، تيفال، سينكور، جيباس، ايست من نون، وغيرها.
أهم وصفات القلاية الهوائية
1. أجنحة الدجاج بالفلفل الحلو
10 وصفات طبخ في القلاية الهوائية سريعة التحضير
وصفات القلاية الهوائية
طعمها لذيذ وحار قليلًا، يمكنك تحضيها فقط في 30 دقيقة، ومن وصفات القلاية الهوائية المفضلة لدى الجميع:
مكونات أجنحة الدجاج
- عدد 12 من أجنحة الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
مكونات صلصلة الفلفل الحلو
- ملعقة كبيرة من الصويا.
- ملعقة كبيرة من صلصة الهويسين.
- 3 ملعقة كبيرة من صلصلة الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري).
- عدد 2 فص ثوم مسبق الفرم.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الماء.
تعليمات تحضير أجنحة الدجاج
- قم بتجفيف أجنحة الدجاج بمنشفة ورقية من أي سوائل عليها.
- ضع أجنحة الدجاج في كيس مع البيكنج بودر والتوابل، وتأكد من عدم وجود أي هواء في الكيس وقم بالرج حتى تختلط المكونات ببعضها.
- قم بضبط المقلاة الهوائية على 200 درجة مئوية، ثم ضع أجنحة الدجاج في السلة واتركها للطهي حوالي 20 دقيقة.
- بعد مرور 10 دقائق أي نصف مدة الطهي افتح المقلاة وقم بقلب الأجنحة حتى لا تلتصق وتنضج من الجانبين ثم اتركها للطهي 10 دقائق أخرى.
- بعد انتهاء وقت الطهي تأكد من نضج الأجنحة بشكل جيد ثم أخرجها واتركها للراحة 5 دقائق.
أثناء طهي أجنحة الدجاج قم بتحضير صلصلة الفلفل الحلو وطريقتها كما يلي:
تعليمات تحضير صلصلة الفلفل الحلو
- قم بمزج جميع مكونات الصلصلة في وعاء وقم بتسخينها مدة قصيرة، ثم قم بغلي الصلصلة وخفف النار عليها فيما بعد واتركها حتى تصبح سميكة (احتفظ بالصلصة دافئة حتى طهي الدجاج).
- قم بغمس أجنحة الدجاج بالكامل في الصلصة، وتأكد من تغطيتها بشكل كلي.
- قم بوضع بعض الزيت على قالب بسكويت وضع عليه أجنحة الدجاج، وقم بشوى الأجنحة في الرف العلوي من المقلاة على رف الشوى لمدة من دقيقتين إلى 4 دقائق، وتابعها جيدًا حتى تتماسك الصلصة ويتغير لون الأجنحة ثم قدمها مع أي إضافات تفضلها أو بدون.
2. سمك في القلاية الهوائية
وصفات القلاية الهوائية
طريقة عمل السمك في القلاية الهوائية 22 وصفة
تمتع بمذاق السمك المغطي بطبقة مقرمشة في 20 دقيقة فقط.
المكونات
- 800 جرام من شرائح السمك الفيليه.
- ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي عادي.
- كوب من فتات الخبز (إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا استخدم فتات الخبز بدون غلوتين).
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (مسحوق الفلفل).
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
تعليمات التحضير
- رش الزيت على شرائح الزيت وقم بتغطيتها بالزيت بشكل كامل.
- قم بمزج البابريكا وفتات الخبز والفلفل الأسود والحار ومسحوق الثوم والبصل والثوم في طبق عميق.
- قم بوضع شرائح السمك في طبق فتات الخبز لتغليف الشريحة بالكامل.
- قم بوضع شرائح السمك في المقلاة واطهيها على 200 درجة مئوية لمدة من 12 إلى 15 دقيقة، ولا تنسي تقليب السمك في منتصف عملية الطهي.
تأكد من عدم ازدحام سلة المقلاة بشرائح السمك لطهي أفضل، ويمكنك استخدام السمك المجمد أو الطازج.
3. شرائح اللحم
وصفات القلاية الهوائية
طريقة عمل اللحم في القلاية الهوائية 19 وصفة
يمكنك تحضيرها في 25 دقيقة فقط.
المكونات
- 2 شريحة لحم (أي نوع من اختيارك ويجب أن تكون الشريحة سميكة).
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
تعليمات التحضير
- قم برش شرائح اللحم بالملح والفلفل ثم ضعهم في طبق واحفظهم بالثلاجة (مدة من 2 إلى 3 أيام للحصول على نكهة أفضل، ولكن يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة إذا قمت بالضغط عليها جيدًا، ويجب إخراج اللحم من الثلاجة قبل حوالي ساعة من طهيه وتركه في درجة حرارة الغرفة العادية).
- قم بدهن شرائح اللحم بالزبدة على كل من جانبيها وضعها بالمقلاة واتركها للطهي على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- اخرج شرائح اللحم من المقلاة وقم بلفها في ورق القصدير واتركها 10 دقائق قبل التقديم.
يمكن أن تختلف مدة الطهي من مقلاة إلى أخرى ومن نوع لحم إلى آخر.
4. دجاج بالسمسم
وصفات القلاية الهوائية
طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية 29 وصفة
يمكنك تناول هذا الدجاج مع الصلصة.
مكونات الدجاج
- 6 من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- زيت زيتون.
مكونات الصلصة
- ربع كوب من الصويا (خالية من الغلوتين).
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
- 5 ملعقة صغيرة من صلصة الهويسين (بدون غلوتين).
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
تعليمات التحضير
- قم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات ثم نضعها في وعاء مع نشا الذرة للتغليف.
- ضع الدجاج في المقلاة وأضف زيت الزيتون لطهي أفضل وأسهل.
- أثناء طهي الدجاج قم بتحضير الصلصة، قم بمزج صلصة الهويسين والصويا مع السكر البني وعصير البرتقال والزنجبيل والثوم، وضعهم في قدر على النار وقم بمزجهم جيدًا.
- عند ذوبان السكر وبداية الغليان قم بإضافة الماء والنشا مع بذور السمسم، ويجب أن تظل الصلصة على النار حوالي 5 دقائق ثم تُترك بعيدًا عن النار 5 دقائق أخرى ليتم تكثيفها.
- بعد طهي قطع الدجاج أخرجها في وعاء وأضف إليها الصلصة.
5. فاهيتا الجمبري
طريقة عمل السمك في القلاية الهوائية 22 وصفة
وصفات القلاية الهوائية
المكونات
- رطل من الجمبري متوسط الحجم (مطبوخ مسبقًا ومجمد).
- 1 فلفل أحمر (مقطع مكعبات).
- 1 فلفل أخضر (مقطع مكعبات).
- نصف كوب من البصل الحلو والمقطع لمكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من الفاهيتا أو توابل التاكو (بدون غلوتين).
- تورتيلا ذرة بيضاء.
- زيت زيتون.
تعليمات التحضير
- قم برش سلة المقلاة بزيت الزيتون أو بورق القصدير.
- تأكد من عدم وجود أي ثلج على الجمبري بتركه في الماء.
- قم بإضافة الجمبري والفلفل والبصل وجميع التوابل إلى السلة.
- أضف طبقة من زيت الزيتون على أعلى المكونات.
- اتركها للطهي مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.
- قم بفتح غطاء المقلاة ورش بعض الزيت والتوابل واتركه للطهي 10 دقائق إضافية.
- يتم تقديمه مع خبز التورتيلا.
يمكنك استخدام الجمبري الطازج غير المطبوخ ولكن سيحتاج منك عدد دقائق إضافية في الطهي.
6. موز بالكاراميل
حلويات في القلاية الهوائية 17 وصفة
وصفات القلاية الهوائية
من وصفات القلاية الهوائية اللذيذة وسهلة التحضير حيث يمكنك تحضيرها في 7 دقائق.
المكونات
- 2 من حبات الموز.
- ربع ليمونة معصورة.
- ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند.
- يمكنك إضافة المكسرات أو الزبادي أو أي شيء مفضل لديك في الطبقة العلوية.
تعليمات التحضير
- قم بغسل الموز بالقشر ثم اقطع كل حبة إلى نصفين بالطول.
- قم بعصر الليمون إلى كل جزء.
- في حالة استخدامك للقرفة، قم بمزجها مع سكر جوز الهند وقم بالرش فوق كل موزة.
- قم بتبطين ورق البرشمان بالمقلاة ثم ضع الموز واتركه للطهي مدة من 6 إلى 8 دقائق على درجة حرارة 200 مئوية.
تناوله بعد طهيه بإضافاتك المفضلة أو بدون.
7. رولز القرفة
وصفات القلاية الهوائية
من وصفات القلاية الهوائية التي يمكنك تحضيرها سريعًا في 15 دقيقة فقط.
مكونات لفائف القرفة
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- 80 جرام من الزبدة (بدون ملح).
- 6 ملعقة كبيرة من السكر البني.
مكونات كريمة التثليج
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
تعليمات التحضير
- قم بمزج القرفة والزبدة والسكر في وعاء صغير.
- قم بتسخين المقلاة مسبقًا لمدة 4 دقائق على درجة حرارة 200 مئوية.
- قم بلف العجينة برفق وقم بوضع مزيج القرفة على ورقة العجينة بالكامل (عبارة عن طبقة رقيقة).
- قم باللف بدون إجكام وبرفق، وحاول البدء من الطرف القصير حتى تستطيع عمل أكثر عدد ممكن من الدوائر.
- استخدم خيط تنظيف الأسنان (بدون نكهة) أو سكين مسنن وقم بقطع المعجنات إلى قطع متساوية.
- قم بوضعها في المقلاة واتركها للطهي مدة 7 دقائق حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وحتى تصبح منتفخة.
- أخرجها واتركها تبرد قليلًا ثم ضعها في كريمة التثليج.
يمكنك أيضًا استخدام المعجنات الجاهزة.
8. مكرونة بالجبن
26 وصفة مختلفة في القلاية الهوائية
وصفات القلاية الهوائية
المكونات
- نصف كيلو من المكرونة الجافة (غير مطبوخة).
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من مرق الدجاج.
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية.
- 8 أونصات من الجبن الشيدر المبشور.
- كوب من جبن الموزاريلا (مبشور).
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشير.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- قليل من جوزة الطيب.
- رشة من فلفل الكايين.
تعليمات التحضير
- قم بتسخين المقلاة مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- قم بشطف المكرونة بالماء لمدة دقيقتين ثم قم بتصفيتها.
- ضع الحليب والجبنة الكريمية والزبدة والمرق في كوب كبير، وقم بوضع المكونات في الميكروويف حتى تذوب الزبدة لمدة 3 أو 4 دقائق.
- قم بمزج المكرونة مع الخليط الساخن والجبن الشيدر والموزاريلا والفلفل والملح والفلفل الحار والخردل وجوزة الطيب في وعاء ثم قم بسكب المكونات في المقلاة.
- قم بتغطية الجزء العلوي من المكونات بورق القصدير واتركها للطهي مدة 45 دقيقة.
يمكن أن تزيد من وقت الطهي على أساس قوة المقلاة الهوائية التي تمتلكها.
9. فلافل مقرمشة
وصفات القلاية الهوائية
من وصفات القلاية الهوائية منخفضة الدهون وهي من الوصفات النباتية الصحية التي يمكن تناولها مع صلصة الطحينة.
مكونات الفلافل
- 115 أوقية حمص (مصفي).
- كوب من البصل المقطع.
- 6 من فصوم الثوم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب أوراق بقدونس.
- كوب أوراق كزبرة.
- ربع كوب من أوراق الشبت الطازج.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الطحين (الدقيق).
مكونات صلصة الطحينة
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
تعليمات التحضير
- قم بإضافة الحمص والبصل والليمون والبقدونس والثوم والكزبرة والشبت والكمون والملح والدقيق وفتات الخبز في وعاء وقم بالمزج حتى يتكون قوام ثابت.
- قم بوضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة (يمكنك الاحتفاظ به حتى يومين).
- أثناء تماسك مزيج الفلافل قم بتحضير صلصة الطحينة، ابدأ بمزج الزبادي والطحينة وعصير الليمون وأضف الملح والفلفل ثم اتركه حتى وقت التقديم.
- بعد أن يبرد مزيج الفلافل قم بتكوير المكونات عن طريق ملعقة لتكوين كرات الفلافل.
- قم بتسخين القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية ورش السلة بالتوابل.
- استخدم ملقط لوضع كرات الفلافل في السلة واتركها للطهي حوالي 15 دقيقة ولا تنسي تقليبها أثناء الطهي مرتين أو ثلاث مرات.
- قدم الفلافل بعد أن تبرد مع صلصة الطحينة للتغميس.
يمكنك استبدال الطحينة بزبدة اللوز أو زبدة عباد الشمس.
شاركنا برأيك وتساؤلاتك في التعليقات، ويمكنك متابعتنا على facebook و twitter
