قلاية هوائية Air fryerوصفات بالقلاية الهوائية

6 أكلات بالقلايه الهوائيه لذيذة وسريعة التحضير

ألذ وصفات وأكلات بالقلايه الهوائيه

يمكن صنع أكلات بالقلايه الهوائيه بسهولة وباتباع خطوات بسيطة للحصول على ألذ الوصفات التي تساعدكم في التخلص من الدهون المشبعة التي تحتوي عليها الزيوت النباتية التي تدخل في إعداد الأكلات، حيث تتميز القلايات الهوائية بقدرتها على طهي الطعام عن طريق تمرير الهواء الساخن جداً على الطعام، لتعويض درجة الحرارة العالية التي يوفرها الزيت أثناء الطهي.

أكلات بالقلايه الهوائيه ووصفات سهلة
أكلات بالقلايه الهوائيه

تتميز القلايات الهوائية بالأمان الكامل أثناء الاستخدام، على العكس من القلايات العادية، حيث أنها محكمة الغلق حتى لا يتسرب الهواء الساخن لخارج القلاية، وبالتالي يؤدي الوظيفة المطلوبة من طهي الطعام بشكل صحي، وبأقل سعرات حرارية وخالي تماماً من الدهون المشبعة، كل هذا إلى تجنب الحوادث التي قد تحدث أحياناً أثناء استخدام القلايات الأخرى نتيجة سكب الزيت الساخن مما ينتج عنه الحرائق والحروق.

حلويات وأكلات بالقلايه الهوائيه

يمكن التنويع وصنع العديد من الأكلات مثل صنع المعجنات في القلاية الهوائية، إلى جانب أنواع الأكلات المفضلة لدى الكثير خصوصاً البطاطس التي يمتنع عن تناولها البعض ممن يتبعون الحميات الغذائية بسبب احتوائها على الدهون المشبعة، بالإضافة إلى العديد من الأكلات والحلويات التي نذكر منها:

للمزيد من وصفات أكلات بالقلايه الهوائيه اضغط هنا

1. دونتس بالقلاية الهوائية

المكونات

  • 3 كوب دقيق مخبوزات.
  • 2 كوب من اللبن السائل بدرجة حرارة الغرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 3 ملاعق سكر أبيض أو بني حسب الرغبة.
  • بيضة.
  • 150 جرام زبد بدرجة حرارة الجو العادي.
  • رشة ملح.

طريقة الإعداد

  • نضع الخميرة على الحليب بعد تدفئته قليلاً، مع إضافة ملعقة من السكر ويترك الخليط جانباً.
  • في إناء آخر؛ نضع السكر والزبد مع البيض ويخفق جيداً.
  • يسكب اللبن والخميرة على خليط الزبد والسكر والبيض وتقليبه جيداً، ثم نضع مقدار الدقيق مع العجن جيداً، وتترك العجينة جانباً لتتخمر من نصف ساعة إلى ساعة تقريباً، مع التأكد من ارتفاع العجين قبل الخبز للحصول على أفضل أكلات القلايه الهوائيه .
  • بعد ملاحظة ارتفاع العجين، يتم فردها بسمك 1 سم، وتقطيعها على شكل دوائر مفرغة (شكل الدونت).
  • نضع ورق زبدة في القلاية، كما يمكن استبداله برذاذ زيت جوز الهند، ووضع قطع الدونتس عليه؛ مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة وأخرى.
  • تضبط القلاية على درجة حرارة 180 درجة، وتترك لمدة من 10 إلى 12 دقيقة على الأكثر.
  • يمكن تزينها بالسكر والقرفة، أو صوص الشوكولاتة.

2. البطاطس المقرمشة بالزعتر

من أشهر أكلات بالقلايه الهوائيه البطاطا (البطاطس) بشكل عام، للحصول عليها بنفس الطعم اللذيذ والمقرمش وبدون إضافة دهون

المكونات

  • حبة أو اثنين من البطاطس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
  • شطة حمراء (حسب الرغبة).

طريقة الإعداد

للحصول على ألذ بطاطس مقرمشة وأكلات بالقلايه الهوائيه مميزة، اهتمي بطريقة الإعداد التالية:

  • تغسل البطاطس جيداً، وتقطع لشرائح رفيعة.
  • تنقع في الماء الفاتر لمدة 20 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
  • ثم تصفى جيداً من الماء، وتجفف بمنشفة نظيفة، أو تترك قليلاً لتجف مع الهواء.
  • تخلط التوابل والملح وملعقة من زيت الزيتون، ويوضع على شرائح البطاطس ويقلب جيداً.
  • تفرد رقائق البطاطس على طبقة واحدة في القلاية بعد دهنها بملعقة من زيت الزيتون.
  • يتم غلق القلاية جيداً، وضبط درجة الحرارة على 360 درجة، وتترك البطاطس 20 دقيقة، ثم ترفع من القلاية، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية المطلوبة.

3. فطائر محشية باللحم أو الجبن

أكلات بالقلايه الهوائيه ووصفات سهلة
أكلات بالقلايه الهوائيه “فطائر باللحم”

المكونات

  • عجينة البيتزا.
  • مقدار من اللحم المفروم (يمكن استبدال الحشو بالجبن المشكل، أو الدجاج بالخضار، أو البيبروني، أو السبانخ، للحصول على أكلات بالقلايه الهوائيه منوعة).
  • جبنة موتزريلا، أو بارميزان.
  • خضار مشكل (فلفل أخضر وطماطم) مقطع جوليان.
  • زيتون مخلي.
  • صلصة بيتزا (يمكن الاستغناء عنها).

طريقة الإعداد

  • يرش الرخام بطبقة من القيق لفرد عجينة البيتزا وتقطيعها.
  • تفرد العجينة بسمك خفيف أقل من 1 سم، وتقطع دوائر بحجم مناسب يكفي لوضع الحشو.
  • تأخذ قطعة من العجين المقطع وتدهن بقليل من الصلصة، ويوضع مقدار من الحشو المكون من اللحم والخضار والجبن.
  • يتم طي العجين وغلق الأطراف جيداً بالضغط على الأحرف بالشوكة، وتكرر العملية حتى الانتهاء من المقدار.
  • توضع رقائق البيتزا في القلاية الهوائية بعد دهنها بملعقة من زيت الزيتون، وتغلق جيداً، وتضبط على درجة حرارة 375 درجة، وتترك الرقائق حتى تمام السواء لمدة من 8 إلى 10 دقائق.

4. سمك سالمون ألذ أكلات القلايه الهوائيه

أكلات بالقلايه الهوائيه ووصفات سهلة
أكلات بالقلايه الهوائيه “سمك السالمون”

المكونات

  • 8 قطع من سمك السالمون الفيلية.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (يمكن الاستغناء عنه).
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة خل بلسمي.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.

طريقة الإعداد

  • يغسل ويصفى السمك جيداً من الماء.
  • في وعاء نظيف نمزج الثوم المفروم مع الليمون والخل والتوابل والملح وملعقة من زيت الزيتون.
  • نغمس السمك في الخليط ويترك جانباً لمدة 20 دقيقة للحصول على ألذ مذاق.
  • يوضع السمك في القلاية بعد دهنها بالزيت، وتسخينها على درجة حرارة 360 درجة، مع ملاحظة وضع جلد السمك ملامس لقاع القلاية، وترك مسافة كافية بين القطع وبعضها.
  • تغلق القلاية جيداً، ويترك السمك من 10 إلى 12 دقيقة حتى تمام النضج.

5. كوكيز الشوكولاتة

أكلات بالقلايه الهوائيه ووصفات سهلة
أكلات بالقلايه الهوائيه “كوكيز بالشوكولاتة”

بعد إعداد ألذ أكلات بالقلايه الهوائيه لتناول وجبة خفيفة وصحية، يمكنكم أيضاً عمل الكوكيز المفضلة لدى الكبار والصغار بالطريقة التالية:

المكونات

  • 1 كوب زبدة.
  • 2 كوب دقيق (يمكن زيادة نصف كوب آخر أثناء العجن، حسب تماسك العجين).
  • ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر بني.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودرر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب من الشوكولاتة القطع (يمكن استخدام الشوكليت شيبس).
  • ورق زبدة.

طريقة الإعداد

  • نخلط مقدار الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح هشة.
  • نضيف السكر الأبيض والبني ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي من 3 إلى 4 دقائق، حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر.
  • نضيف البيض والفانيليا وذرة ملح، ونستمر في الخفق.
  • نضيف مقدار الدقيق والبيكنج بودر، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجين متماسك إلى حدٍ ما.
  • نضيف جوز الهند والشوكولاتة، ونقلبهم جيداً.
  • نضع ورق الزبد في المقلاة ونضبطها على درجة حرارة 350 درجة، ونبدأ بوضع الخليط على ورق الزبد ويفرد بالملعقة على شكل دوائر بحجم البسكويت المفضل لديك، ويترك حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • يقدم الكوكيز دافئ مثل باقي أكلات القلايه الهوائيه مع مشروب دافئ.

6. أصابع الموتزريلا المقلية

أكلات بالقلايه الهوائيه ووصفات سهلة
أكلات بالقلايه الهوائيه “أصابع الموتزريلا”

أسهل وصفة يمكنك إعدادها بالقلاية الهوائية في وقت قليل، وبأقل الخامات، حيث يمكنك صنعها من أصابع الجبن، وبقايا الخبز المحمص أو بقايا البقسماط، ويمكن تقديمه ا إلى جانب الباربكيو صوص لطعم ألذ.

المكونات

  • 6 أو 8 أصابع موتزريلا مجمدة (يمكنكم زيادة عدد الأصابع حسب عدد الأفراد).
  • كوب مايونيز (يفضل المايونيز منزوع الدسم).
  • ملعقة صغيرة بودرة بصل.
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود ناعم.
  • دقيق أبيض للتتبيل.
  • بيضة.
  • بقسماط ناعم.

طريقة الإعداد

  • نضع أصابع الموتزريلا في الفريزر.
  • نخلط الدقيق الأبيض مع البقسماط الناعم مع الملح والتوابل في وعاء، ويترك جانباً.
  • في وعاء آخر نخفق البيض والمايونيز مع رشة فلفل أسود.
  • نغمس أصابع الموتزريلا المجمدة في خليط البيض والمايونيز، ثم تلف في خليط الدقيق والبقسماط.
  • نضع أصابع الموتزريلا في الفريزر مرة أخرى بعد التتبيل.
  • نضع ورق الزبدة في القلاية الهوائية، ونضبطها على درجة حرارة 350 درجة، ونضع أصابع الموتزريلا مع ترك مسافة كافية بين القطع، وتترك لمدة 5 دقائق، أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • تقدم أصابع الموتزريلا ألذ أكلات القلايه الهوائيه دافئة، إلى جانب صوص الكاتشب أو الباربكيو، كما يمكن تناولها مع الخبز المحمص بين الوجبات الرئيسية.

تعتبر أكلات القلايه الهوائيه من أفضل الأكلات التي يمكن إعدادها للأطفال، حيث تتميز الأكلات بسعرات حرارية قليلة، بالإضافة إلى السرعة والسهولة في إعداد الوجبات، كما أنها تصنع أشهى الحلويات بسعرات حرارية بسيطة، ولكن يجب الاهتمام دائماً بقراءة الإرشادات الخاصة بالقلاية المستخدمة، والتي توضح كيفية الاستعمال وضبط درجة الحرارة لمزيد من الأمان أثناء الاستخدام.

شاركنا برأيك وتساؤلاتك في التعليقات، ويمكنك متابعتنا على facebook و twitter.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى

من فضلك قم بتعطيل مانع الإعلانات لتصفح الموقع

من فضلك قم بتعطيل مانع الأعلانات لتصفح الموقع