<
الوقاية الصحيةالصحة

أنواع الخضروات وفوائدها لجسم الأنسان – دليلك الشامل

فوائد الخضروات

الخضروات أسم أو مصطلح يطلق على النباتات العُشبية المُستخدمة بشكل كامل أو جزئي في الطبخ وتجهيز الأطعمة المتنوعة،ومن المهم جداً تناول الخضار بأنواعه المختلفة، لكن تختلف الكمية التي يحتاجها الجسم منها من شخص إلى آخر وذلك حسب عدة عوامل منها ( الجنس،والعمر،والنشاط البدني، والحركي، ومعدل الحرق داخل الجسم ، ومعدل الفيتامينات المتواجدة به ) ولتناول الكميات الكافية منها يجدر الحرص على أن تُشكل الخضرواتنصف الطبق التي يتناوله الشخص ،كما أن الخضروات هي النصف الأخر اللازم في تكوين البنيان الجسماني للأنسان فالنصف الأول الفاكهة بفوائدها المتنوعة ، فجسم الأنسان يستمد قوته ومناعته من الخضروات والفواكهة بشكل محايد ومنتظم ليعزز بذلك قدرته علي المواجهة وتعويض الخلايا التالفة والوقاية من الأمراض المختلفة ، والحفاظ علي أستمرارية عمل أجهزه الجسم بفاعلية وأنتاجية أفضل.

أنواع الخضروات وفوائدها

فوائد السبانخ 

  • تُعد السبانخ من أهم وأفضل أنواع الخضروات الورقية الخضراء بإعتبارها واحده من أصح الخضروات ، وذلك لإحتوئها على فوائد وفيتامين (أ) ، و فيتامين (ك) .
  • كما تحتوي علي قدر كبير من مضادات الأكسدة ، والتي تساعد علي تجنب خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.كما أن إحتوائها علي عناصر (الفلافينويدز والكاروتينات ) تعمل علي مقاومة الأمراض السرطانية مثل (سرطان الجهاز الهضمي ، وسرطان الجلد ).
  • من منظور فوائد الخضروات للمناعة لايمكن تجاهل السبانخ كونها واحدة من أهم العوامل المحفزة للمناعة وتقويتها عموماً ، وقدرتها علي مساعدة الجسم في الوقاية من الإلتهابات والعدوي .
  • تعمل السبانخ كونها من أفضل الخضروات الخضراء علي تقوية عضلة القلب ،وتعمل علي تحسين الدورة الدموية وخفض معدلات ضغط الدم في الجسم .
  • السبانخ تعمل علي تعزيز قدرة الجهاز الهضمي لإحتوائها علي كمية كبيرة من الالياف الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الامعاء ومنع الامساك.
  • تعتبر مصدر قوي جدا للوقاية من أمراض فقر الدم لانها غنية بالحديد والفوليت المهمين جدا لبناء كريات الدم الحمراء.
  • تساعد السبانخ على الوقاية من أمراض هشاشة العظام ، لأنها مصدرا للكالسيوم والفوسفور وفيتامين( K ) وتلك الفيتامينات تحافظ علي كثافة العظم بالجسم .
  • تدخل السبانخ في قائمة الخضروات الخاصة لخفض الوزن، وذلك لكونها غنية بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع .

فوائد الجزر

  • يحتوي الجزر علي مادة (البيتا كاروتين ) هو أحد أهم الصبغيات المسؤولة عن اللون الأصفر، البرتقالي والأحمر في الكثير من الخضراوات والفواكه كما يدخل في تكوين الجزر فيتامين (E) ، وفيتامين (K)  وفيتامين ( B )  .
  • يُعد البيتاكاروتينات من العوامل التي تقوم علي تعزيز أداء المناعة في جسم الإنسان والوقاية من الإصابة من العديد من الأمراض مثل (أمراض القلب، السكتة الدماغية، والسرطان ، والعمى) .
  • يحتوي أيضاً على فيتامين (C) وعناصر أخري غذائية وفيتامينات من التي يحتاجها إليها جهاز المناعة في جسم الأنسان لمساعدته علي المقاومة الأكثر فاعلية للأخطار والأمراض.
  • يدخل فيإبطاء مرحلة الشيخوخة والحد من مضاعفات مرض السكري .
  • يقوم الجزر علي تحسين وظائف الرئتين .
  • يحتوي الجزر علي فيتامين ( أ ) بتركيز عالي مما يساعد علي حماية العين من الأمراض مثل ( العشى الليلي
    و العمى ) .
  •  الجزر نوع مميز في بستان الخضروات كونه يشجع التواصل بين الخلايا، مما يحفزها للوقاية من الاتصالات
    غير السليمة والتي قد تكون أحد أسباب فرط نمو الخلايا المؤدية لمرض السرطان.
  • يحتوي علي نسب عالية من مضادات الأكسدة المختلفة مما يجعله أحد أهم أنواع الخضروات التي تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها.
  • الجزر من الخضروات التي تساهم في الوقاية من الأصابة بأمراض القلب .

فوائد  البروكلي

  • يحتوي البروكلي علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم والوقاية من الأمساك وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون ، فهو بعمل زيادة مفاءة الجسم في النخلص من السموم .
  • كما يحتوي البروكلي علي أهم فوائد الخضروات كونه يتميز بكثرة وجود فيتامين (C) ، وفيتامين (A) ،وفيتامين (K) وحمض الفوليك والبوتاسيوم .
  •  يُعد مصدراً لمجموعة كبيرة من أقوي مضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على الجلد ونضارة البشرة ومكافحة علامات التقدم بالسن والتجاعيد،وتجديد الخلايا التالفة بسبب تعرض الجسم لأشعة الشمس السيئة.
  • البروكلي من الخضروات الغنية بعنصر الكالسيوم المصدر الأساسي لعظام الجسم وحائط الصد ضد مخاطر الأصابات العظمية والوقاية من خطر الاصابة بكسور في العظام .
  • يحتوي علي الألياف اللازمة لتقليل أرتفاع ضغط الدم،والوقاية من حالات السكتة الدماغية، ومرض السكري وعلاج أمراض السمنة و أمراض الجهاز الهضمي .
  • يعمل علي تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ،و تعزيز عملية فقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
  • البروكلي ليس مجرد طعام ولكنه يحتوي علي أهم العناصر المطلوبة لتقليل مخاطر الأصابة بالسرطانات .

فوائد الثوم 

  • يُعد الثوم من أكثر الخضروات ذات الخصائص العلاجية والفوائد الصحية الكثيرة  كونه يُستخدم في الكثير من العلاجات البديلة في عدد لا يحصى من الأستعمالات مختلفة حول العالم.
  • يقوم الثوم بعلاج الألتهابات الفطرية ، والأمراض الجلدية التي تصيب بعض الأفراد فهو يحتوي علي مادة كيميائية موجودة بشكل طبيعي فيه وتعرف بالأليسين ، والتي تقوم بإنشاء حائط حماية قادر على قتل العديد من البكتيريا والفيروسات المؤذية التي تصيب جسم الانسان مثل حب الشباب ،وغيرها من الألتهابات الجلدية الأخري.
  • يحتوي الثوم علي مضادات فعالة بقوة للتأكسد مما يزيد من قدرتها على حماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا.
  • الثوم علاجا قوياً للشعر ، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للشعر والصحة العامة مثل الكبريت المفيد للعناية بالجلد والأظافر والأعصاب والوقاية من مرض الصدفية وغيره من الأمراض .
  • يحتوي أيضاً علي مادة السيلينيوم وفيتامين (E) يعملون على تحسين الشعروتعزيز قدرة الجسم على محاربة تلف غشاء الخلايا المنبته للشعر .
  • الثوم من الخضروات الغنية بالمعادن وفيتامين( B ) وفيتامين( C )،و فيتامين (B-6) ،وفيتامين (B-1)وتلك الفيتامينات من أهم العناصر المعززة لصحة الشعر وحماية من التلف.

فوائد الزنجبيل

  • الزنجبيل هو أحد الخضروات الجذرية التي تنتمي لفصيلة النباتات الزنجبيلية ، كالكركم والحبان والذي يمتاز بطعمه اللاذع القوي  فهو من مجموعات العلاج بالطب الطبيعي (الأعشاب الطبية ).
  • يحتوي علي الألياف الغذائية التي تساعد علي زيادة الإحساس بالشبع لذا يتم إستخدامه في خسارة الوزن ،ومفيد لمن يعانون من أمراض السمنة لقدرته علي تعزيز عملية حرق الدهون في الجسم.
  • يحافظ الزنجبيل علي مستويات ضغط الدم في الجسم عن طريق تقليلها وضبط مستوياتها، كما يقوم بالحفاظ علي نسبة الكوليسترول المناسبة في الدم ، و يقوم بوقاية من أمراض القولون .
  • الزنجبيل من الخضروات التي تعمل علي خفض مستويات السكر في الدم، وتعزيز صحة مريض السكري بشكل عام، ووقايته من المضاعفات المصاحبة لذلك المرض .
  • كما يُعد الزنجبيل من أهم الخضروات التي تعمل علي تخفيف للألم ومحاربة الالتهابات في الجسم التي قد تكون السبب في الإصابة بآلام الرأس والصداع النصفي وتخفيف الدوران والغثيان.
  • يساهم فيعلاج الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي ويعمل علي تعزيز المناعة، والتخفيف من أعراض نزلات البرد والتهاب الحلق ويوسع الشعب الهوائية ويخفف من السعال ويطرد البلغم لذلك سمي (بنبات الشتاء)..
  • زيت الزنجبيل له طابع خاص عن باقي الزيوت فهو عنصر قوي جدا لعلاج العديد من المشاكل التي تصيب الشعر وزيادة نموه وعلاج مشكلات تساقطه، وقشرة الرأس والتخلص منها .
  • يُعد من الخضروات التي تساعد علي محاربة ظهور الشعر الابيض، وينصح باضافة العسل اليه لزيادة فعاليته وقوته .
  • يدخل الزنجبيل في تفتيح البشرة وتنقيتها ويعمل علي تعقيم البشرة ووقايتها من الألتهابات وحب الشباب.
  •  مضادات الاكسدة والتي يحتوي عليها الزنجبيل تحارب الميكروبات المختلفة والألتهابات في الجسم مثل (التهاب المفاصل) .
  • شرب الزنجبيل مغلي يعمل علي تخفيف من أعراض الدورة الشهرية وتسكين الام الحيض عند النساء،ويساهم في الوقاية من بعض السرطانات الخاصة بالنساء، مثل( سرطان الرحم وسرطان المبيض وسرطان الثدي) .
  • من أهم عناصر الزنجبيل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز ، يعملون علي تعزيز الدورة الدموية في الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم .

فوائد الخيار

  • الخيار أحد أهم أنواع الخضروات المفضلة لدى الكثيرين،لأنه شبه خالي من السعرات وطعمه لذيذ فضلاً أنله إستخدامات عديدة في مجال التدميل والعناية بالبشرة .
  • من فوائد الخيار الاساسية (قشرته) حيث أن المعادن ومضادات الاكسدة والفيتامينات تكون موجودة فيه،والتي  تساعد علي ترطيب وتلطيف وتطهير البشرة( دهنية وجافة ومختلطة) .
  • يساهم في  الوقاية من ظهور علامات الشيخوخة .
  • الخيار من الخضروات الغنية بعناصر العناية بالشعر لاحتوائه على السيليكون والكبريت واللذان يساعدان على نمو الشعر و تقوية العظام والاظافر ومنع ترققها وتكسرها .
  • من أهم فوائده علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل ( الحرقة أو الحموضة أو التهابات المعدة)وذلك لإحتوائه على الألياف الغذائية التي تقوم بطرد السموم من الجسم وتعزيز عملية الهضم وعمل الامعاء ،وعلاج الأمساك .
  • يحتوي الخيارعلى البوتاسيوم والمغنيزيوم والألياف الذين يعملون علي ضبط معدلات ضغط الدم في الجسم وتقليل مستوي الكوليسترول السيء والحفاظ علي القلب ومنع الجلطات .
  • كما يعتبر الخيار مضاداً ومكافحاً طبيعياً للالتهابات في الجسم، مثل (التهاب المسالك البولية ) ومنع تكون الحصى والرمال في المجاري البولية، ومدر للبول.
  • يعمل علي الوقاية من التهابات المفاصل والنقرس تخفيف ألمهما ، وذلك كونه غني بفيتامين (c) وفيتامين (B1) وفيتامين (B6) وفيتامين (A) .
  • يدخل الخيار من ضمن قائمه الخضروات الهامة لمرضى السكري لإحتوائه على الماء والأليافبنسبة عالية ونسبة قليلة من النشويات وإحتوائه علي العناصر اللازمة لخلايا معينة في البنكرياس ، فإن الخيار يساعد على تعزيز تنظيم إفراز الأنسولين في الجسم.
  • مكونات الخيار تحتوي علي عناصر مهمة جدا للوقاية من الإصابة بالسرطانات المختلفة .
  • يساعد تناول الخيار على خسارة الوزن .

فوائد الطماطم

  • الطماطم تحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تجعلها غنية ومفيدة جداً ، وخاصة في تقوية مناعة الجسم.
  • تحتوي علي ناصر ( البوتاسيوم، والفوسفور، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والفسفور، والقليل من الصوديوم ) وفيتامين (ج) وفيتامين (أ) وفيتامين (ب المركب) .
  •  تحتوي أيضاً على كميات عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تساعد علي الوقاية من التهاب المفاصل ،والروماتيزم.
  • تعمل الطماطم علي منع الإصابة لحصي الكلي والمرارة .
  • تساهم في تقوية الشعر ونعومته ولمعانه ومنعه من التساقط .
  • تعمل علي تعزيز النظر وحمايه العين والوقاية من الإصابة بمرض العشى الليلي .
  • تتفاعل الطماطم علي تسهيل عمل الأمعاء وتحسين وظائف الجهاز الهضمي وتيسير الهضم وعلاج الإمساك .
  • تعمل علي المحافظة على سلامة العظام وقوتها ونموها وتجديد خلاياها وكتلة العظامومكافحة هشاشة العظام.
  • تساهم في التقليل من فرص الإصابة بعلامات الشيخوخة المبكرة .
  • الطماطم تعمل علي تقليل فرص الإجهاض لدى بعض النساء .
  • الطماطم من الخضروات اللازم تناولها لخساره الوزن والمفيدة لمرضى السمنة .

فوائد البصل

  • البصل تكمن قوته في طعمه المنعش وإحتوائه علي المواد الكيميائية والمعادن المهمة جداً لصحة الجسم منها فيتامين (C) والألياف الغذائية وحمض الفوليك ،والحديد، و الكالسيوم والبروتينات .
  • للبصل استخدامات عديدة في مجال الطب الطبيعي كعلاج للزكام، وبحة الصوت ،والسعال المهيج عند دمجه مع العسل وعلاج البواسير و تهيج الجلد وتحسين القدرة الجنسية .
  • كما أن البصل يحتوي على فيتامين (C)،و فيتامين (B)، وفيتامين ( K ) تمتاز جميع هذه الفيتامينات بتقوية جهاز المناعة ومد الجسم بالطاقة و الحيوية.
  • يستخدم البصل كمضاد حيوي طبيعي لعلاج الديدان المعوية، والفيروسات المختلفة، والأمراض التنفسية .
  • البصل من الخضروات الهامة التي تحتوي علي عنصر الكبريت الذي يساعد علي زيادة الأنسولين في الدم وتقليل نسبة السكر فيه .

فوائد الجرجير

  • يُعد الجرجير من الخضروات التي لايمكن الإستغناء عنها في حياتنا لإحتوائه علي عناصر (الحديد،وحمض الفوليك واليود ،والفسفور والكالسيوم ) و فيتامين( A ) وفيتامين ( C ) وفيتامين ( E ) .
  • يشارك الجرجير في مكافحة الشيخوخة والوقاية من سرطان الجلد، و يعمل علي المساعدة في الحفاظ على بشرة صحية وعلى شعر صحي أيضاً .
  • الجرجير ليس مجرد خضروات ولكنه يحتوي علي مادة اليود اللازمة لعمل الغدة الدرقية .
  • يدخل في مكافحة أمراض السرطان المختلفة .
  • يستخدم أيضاً في علاج التهابات الجهاز التنفسي وحالات فقر الدم والأنيميا .
  • مما لاشك فيه فائدة الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة .
  • يعمل علي خفض مستويات الكوليسترول السيء في الدم وعلاج إرتفاع السكرفي الدم وتنظيمه من خلال إبطاء إمتصاصه في الأمعاء .
  • الجرجير غني بعنصر البوتاسيوم والمعروف كعنصر يساعد على إرتخاء الأوعية الدموية وحفظ توازن السوائل في الجسم والوقاية من تصلب الشرايين .
  • يساهم بشكل جيد في الحفاظ على جهاز الإبصار والوقاية من الإصابة بالضمور البقعي الذي يصيب كبار السن.

فوائد الكوسا

كوسه
كوسه
  • تحتوي الكوسا علي الألياف الغذائية ،والبروتينات ،والمنغنيز ،والبوتاسيوم ،وحمض الفوليك ،وفيتامين (C) ،وفيتامين(B6) ،وفيتامين (K) .
  • الكوسا من الخضروات التي تُعد غذاء مهماً لحماية العيون من الأمراض والمشاكل المتعلقة بتقدم السن.
  • البوتاسيوم بداخل الكوسا يساهم في تقوية عضلة القلب ،والسيطرة علي ضغط الدم في الجسم والتقليل من فرص الإصابة بالنوبة القلبية .
  • الكوسا من أهم الأكلات الموصوفة للنساء الحوامل للحفاظ علي الصحة الجسدية لهن وإتمام حمل صحي وسليم.
  • تدخل الكوسا وبقوة لقائمة الخضروات اللازمة لمريض السكري لإحتوائها علي العناصر الغذائية الهامة .
  • تُعد من الخضروات التي تحتوي علي عناصر مفيدة جدا لعمل الغدة الدرقية .
  • الكوسا تدخل في حماية الأمعاء وتحسين وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام ووقايته من القرح ومكافحة الألتهابات وتسهيل عملية الهضم وعلاج الأمساك .

فوائد الباذنجان

  • للباذنجان أنواع عدة منها (الباذنجان الأبيض ، والياباني ، والصيني ، و التايلندي ،و الهندي، والأمريكي، والأيطالي .
  • يحتوي الباذنجان علي الألياف الغذائية ،والبروتينات ،والبوتاسيوم ،و الحديد ،وفيتامين (C) ،وفيتامين(B6).
  • يدخل الباذنجان في خفض مستوي الكوليسترول في الدم ،وعمل كمضاد للميكروبات والفيروسات وللمواد المسرطنة .
  • تقوم العناصر المكونه للباذنجان علي تعزيز صحة القلب والشرايين ، وتقوم مضادات الأكسدة في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب .
  • من أهم الخضروات اللازمه للرياضيين ومرضى السمنه كونه يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تزيد الأحساس بالشبع ونقص الوزن .
  • يحتوي الباذنجان علي مادة البوليفينول التي تساعد علي منع نمو الخلايا السرطانية والأورام بالجسم .
  • يساعد في الوقاية من الأصابة بالإضطرابات العقلية المرتبطة بالتقدم في السن مثل الزهايمر ويعزز من كفاءة  الذاكرة والوقاية من التهابات الأعصاب .
  • تناول الباذنجان يساهم في الحصول على بشرة صحية ونقية ويحافظ علي نضارة البشرة ورطوبتها ، ويكافح التجاعيد ويأخر ظهور علامات الشيخوخة .
  • يحافظ على صحة الشعر،ويقوم بتغذية فروة الرأس والحفاظ عليها و تغذية جذور الشعر وتقويته

أنواع الفواكه المختلفة وفوائدها لجسم الأنسان -دليلك الشامل

طريقه عمل المندي لحمة و فراخ – دليلك الشامل

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!
إغلاق
إغلاق

من فضلك قم بتعطيل مانع الإعلانات لتصفح الموقع

من فضلك قم بتعطيل مانع الأعلانات لتصفح الموقع