<
أكلات متنوعةإستخدامات القلاية الهوائيةالمطبخقلاية هوائية Air fryer
أخر الأخبار

طريقة عمل السمك في القلاية الهوائية 22 وصفة – دليلك الشامل

سنعرض لكم وصفات مختلفة لقلي، وشوي السمك في القلاية الهوائية ، بالإضافة إلى وصفات لعمل الجمبري (الروبيان) المقلي، والمشوي، كل هذا بدون زيت، أو بملعقة واحدة من الزيت.

أنواع السمك

هناك 3 أنواع رئيسية للسمك:

  • أسماك زيتية، (غني بالأوميجا 3، وفيتامين A ,D ,E).
  • أسماك قشرية مثل: المحار.
  • السمك الأبيض.

فوائد السمك

إقرأ أيضًا: شحوب الوجه والهالات السوداء

  • يخفف من حدة الإكتئاب.
  • تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة: الجهاز الهضمي، القولون، المرئ، وغيرها.
  • الحد من إلتهاب المفاصل.
  • المحافظة على صحة العين.
  • الوقاية من الربو، خاصة عند الأطفال.
  • خفض مستوي الكولسترول السئ.
  • يقلل من أعراض ما قبل الدورة الشهرية.
  • يحافظ على معدلات السكر في الدم.
  • يساعد على النوم، بفضل تركز فيتامين د.
  • مهم جدًا في عملية إنقاص الوزن.

تعرف على: رجيم البروتينات لخسارة الوزن بسهولة

 ملحوظة:

جميع الوصفات تصلح للقلي في الزيت، الطهي في الفرن، أو على طاسة الشوي.

طريقة عمل فيليه السمك في القلاية الهوائية (6 وصفات)

ملحوظة: يمكن إستخدام هذه الطرق مع أي نوع من أنواع السمك الفيليه.

1. فيليه السمك المشوي في القلاية الهوائية

أفضل قلاية هوائية فيليبس 

المكونات:

  • كيلو من السمك الفيليه.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • البهارات (½ ملعقة صغيرة بابريكا، ربع ملعقة صغيرة من كلًا من الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل ½ ملعقة صغيرة ملح).
  • نصف ليمونة

طريقة التحضير:

  1. نشطف الفيليه جيدًا بماء، ونعصر عليه نصف ليمونة.
  2. في وعاء غويط نخلط البهارت، مع زيت الزيتون، ونضيف الفيليه ونقلبهم معًا.
  3. نضع الفيليه في القلاية الهوائية، ونتركه على حرارة 200-220، لمدة 12-15 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

2. فيليه السمك المشوي مع صلصة المايونيز

طريقة التحضير:

  • يتم تحضي السمك كما في الوصفة السابقة.

صلصة المايونيز:

المكونات:
  • حبة من الفلفل الأحمر.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • عصير نصف ليمونة.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، كزبرة جافة).
طريقة التحضير:
  1. اقطع حبة الفلفل الأحمر إلى نصفين، ونتخلص من البذور التي بالداخل.
  2. ندهنها بالزيت من الداخل، والخارج، ونضعها في المقلاة على حرارة 180، لمدة 15 دقيقية.
  3. ضع الفلفل في وعاء زجاجي، وغلفه بغطاء الطعام الشفاف، اتركه لمدة 5 دقائق.
  4. انزع القشرة من الفلفل، وقطعه صغيرًا، واخلطه مع المايوينيز، زيت الزيتون، عصير الليمون، والبهارات.
  5. يوضع في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

3. فيليه السمك المشوي مع صلصة الحبق (الريحان)

المكونات:

  • 500 جرام من السمك الفيليه.
  • حزمة من الريحان (الحبق).
  • ملعقة كبيرة من الجبنة البارميزان المبشورة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • فصين من الثوم.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود).
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  1. نغسل الفيليه بالماء، ونجففه جيدًا.
  2. نمسح الفيليه بالزيت بواسطة الفرشاة،
  3. نضع عليه الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  4. نضعها في المقلاة على حرارة 180، لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب بعد نصف المدة.
  5. نضرب باقي المكونات معًا في الكبة، مع رشة من الملح.
  6. نضع الفيليه في الطبق، ونصب عليه صلصة الحبق.

ملحوظة: يمكن وضع الصلصة على السمك قبل وضعها في المقلاة.

4. فيليه السمك مع الخضار

المكونات:

  • قطعتين من فيليه السمك.
  • 1 حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
  • 1 حبة من الكوسة.
  • حبة من الجزر.
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات سمك إختياري، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل).
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل (مستردة).
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الماء.

طريقة التحضير:

  1. نشطف الفيليه جيدًا بماء، ونعصر عليه نصف ليمونة.
  2. نقطع الخضار على شكل أصابع متوسطة السمك.
  3. نخلط الخضار مع الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، ونقلبهم معًا.
  4. نشطف السمك من الليمون ونقوم بتجففيه، نخلطه مع زيت الزيتون، والخردل، ورشة من الملح، والفلفل.
  5. نمسح المقلاة بالزيت بواسطة الفرشاة، ومقدار ملعقة صغيرة من الماء.
  6. ونضع الخضار على حرارة 200، لمدة 8-12 دقيقة.
  7. نضيف السمك إلى الخضار، ونتركه لمدة 10-13 دقيقة.

5. فيليه السمك المقلي في القلاية الهوائية

تعرف على: أفضل قلاية هوائية تيفال

المكونات:

  • كيلو من السمك الفيليه.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 كوب من فتات الخبز المجفف (البقسماط المطحون).
  • بيضة مخوفقة مع رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  • دقيق لجميع الإستخدامات.
  • البهارات (½ ملعقة صغيرة بابريكا، ربع ملعقة صغيرة من كلًا من الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل ½ ملعقة صغيرة ملح).
  • زيت نباتي.
  • ليمونة.

طريقة التحضير:

  1. نشطف الفيليه جيدًا بماء، ونعصر عليه الليمون.
  2. في وعاء مفرود، نخلط الدقيق مع البهارات ونقلبهم معًأ.
  3. نشطف السمك من الليمون، نغمسه بالبيض، ثم الدقيق، ثم البقسماط.
  4. ندهن القلاية الهوائية بالزيت، ونضع الفيليه، وندهنه جيدًا بالزيت.
  5. نتركه على حرارة 200-220، لمدة 12-15 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

6. أصابع السمك المقرمشة

طريقة قلي البطاطس في القلاية الهوائية

المكونات:

  • كيلو من سمك الفيليه.
  • البهارات (2 ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة كركم، وفلفل أسود).
  • ليمونة كاملة.
  • ملعقتين كبار من الدقيق متعدد الإستخدامات.
  • بقسماط مطحون.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الماء.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. قطع الفيليه على شكل أصابع، متوسطة السمك.
  2. نضيف  الملح، والليمون، ونتركه لمدة نصف ساعة.
  3. اخلط البيضة مع رشة ملح، الفلفل الأسود، والكركم، والدقيق، والماء.
  4. نغمس أصابع السمك في الخليط، ثم في البقسماط.
  5. ونستطيع تجميدها لوقت الإستعمال، أو نضعها في الفريزر لمدة من نصف ساعة، إلى ساعة قبل القلي.
  6. ندهن المقلاة بالزيت، ونضع أصابع السمك، وندهنا بالزيت بشكل جيد.
  7. نضعها على حرارة 180، لمدة 20-22 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.
  8. تقدم مع أصابع البطاطس المقلية في القلاية الهوائية.

طريقة عمل الجمبري (الروبيان) في القلاية الهوائية (3 وصفات)

1. روبيان (جمبري) مشوي في القلاية الهوائية

إقرأ أيضًا: طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية 28 وصفة 

المكونات:

  • نصف كيلو من الروبيان (متوسط، أو صغير)، مقشر، ومنزوع الذيل والرأس.
  • البهارات (ملعقة كبيرة من الثوم الباودر، ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من البابريكا، والكمون).
  • ملعقة كبيرة غير ممتلئة من زيت الزيتون.
  • ليمونة.

طريقة التحضير:

  1. نضيف جميع المكونات على الجمبري (ما عدا الليمون)، ونقلبهم معًا بشكل جيد.
  2. نضعها في المقلاة على درجة حرارة 200، لمدة 10-15 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.
  3. بعد النضج تمامًا، يقدم ونعصر عليه الليمون.

2. جمبري مقلي في القلاية الهوائية

لشراء قلاية فيليبس XXL

المكونات:

  • 500 جرام من الروبيان كبير الحجم، مقشر ومنزوع الذيل.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • البهارات (ملح، وفلفل أسود).
  •  1/2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
  • كوب من البقسماط المطحون.
  • 1/2 كوب من المايونيز.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخردل (المستردة).
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • 2 عود من البصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة صلصة حارة.
  •  2 ملعقة كبيرة من صلصة الهالابينو (إختياري).
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. يتم شطف الجمبري جيدًا، ووضعه في مصفاه للتخلص من الماء.
  2. نجفف الروبيان بالمناشف الورقية، للتخلص من الماء تمامًا.
  3. نخلط الجمبري مع رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  4. في وعاء مفرود نضع الدقيق، ونخلط معه نصف ملعقة صغيرة من الملح، والقليل من الفلفل الأسود.
  5. في وعاء أخر نخفق البيض مع رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  6. اغمس الروبيان في الدقيق المتبل مع التخلص من أي فائض.
  7. ثم نغمسه في البيض، ثم البقسماط، حتى يغطيه تمامًا، ونضعه في طبق أخر.
  8. نكرر العملية حتى الإنتهاء من جميع الكمية.
  9. نمسح المقلاة بالقليل من الزيت (يمكن وضع ورق زبدة في قاع المقلاة).
  10. نضع الوربيان، ونقوم بدهنه بكمية مناسبة من الزيت.
  11. نتركه على حرارة 200، لمدة 15-20 دقيقة، حتى يتحول للون الذهبي، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.
  12. نخلط الصوص، مع البصل الأخضر، والمستردة، وتقدم مع الجمبري للتغميس.

3. روبيان (جمبري) مقلي بجوز الهند

المكونات:

  • نصف كيلو من الجمبري المقشر.
  •  دقيق لجميع الإستخدامات.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود).
  • كوب من البقسماط المطحون.
  • نصف كوب من جوز الهند المحلى المبشور.
  • 2 بيضة كبيرة مخفوق مع رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  • للتغميس (مايونيز، مع الصلصة المرغوب بها).
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. يتم شطف الجمبري جيدًا، ووضعه في مصفاه للتخلص من الماء.
  2. نجفف الروبيان بالمناشف الورقية، للتخلص من الماء تمامًا.
  3. نخلط الجمبري مع رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  4. في وعاء مفرود نضع الدقيق، ونخلط معه نصف ملعقة صغيرة من الملح، والقليل من الفلفل الأسود.
  5. في وعاء أخر نخفق البيض مع رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  6. في وعاء ثالث أخر، نخلط البقسماط، مع جوز الهند.
  7. نغمس الروبيان في الدقيق، ثم البيض، ثم خليط جوز الهند.
  8. مسح المقلاة بالقليل من الزيت (يمكن وضع ورق زبدة في قاع المقلاة).
  9. نضع الوربيان، ونقوم بدهنه بكمية مناسبة من الزيت.
  10. نتركه على حرارة 200، لمدة 15-20 دقيقة، حتى يتحول للون الذهبي، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.
  11. نخلط الصوص، المايونيز، وتقدم مع الجمبري للتغميس.

طريقة عمل سمك البياض في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 4-6 شرائح سمك البياض مقطعة إلى نصفين.
  • البهارات (توابل السمك، ملح، ملعقة صغيرة بابريكا، ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة كمون).
  • ¾ كوب دقيق ذرة ناعم، مخلوط مع ¼ كوب دقيق أبيض.

طريقة التحضير:

  1. اشطف شرائح السمك وجففها بمناشف ورقية،  يجب أن تكون رطبة.
  2. امزج المكونات جيدًا لتتبيل السمك في وعاء غويط.
  3. نضيف السمك للتتبيلة ونقلبه، حتى يتم تغطية الشرائح بالكامل بالتوابل.
  4. نضع الشرائحفي مصفاة، لمدة 5 دقائق، للسماح بتساقط أي طحين زائد.
  5. ادهن المقلاة الهوائية بالزيت، ونضع شرائح السمك.
  6. نتركها على حرارة 220 لمدة 20 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

الماكريل المشوي في القلاية الهوائية

لشراء قلاية هوائية ديلونجي من سوق السعودية

لشراء قلاية هوائية ديلونجي من سوق مصر

المكونات:

  • كيلو من الماكريل الطازج.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات السمك).
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. نظف السمك جيدًا، واشطفه بالماء، والليمون.
  2. نضعه في المصفاة، ونجففه بورق التجفيف، مع الحفاظ عليه رطب.
  3. يتم شق السمك بالسكين من الجانبين (فتحتين، أو 3 فتحات) حسب حجم السمكة.
  4. امسح السمك بالزيت من الخارج، على الجانبين.
  5. نخلط البهارات، ونضعها داخل بطن السمكة، وفي الفتحات، ونمسح عليه من الخارج.
  6. نضعه في المقلاة على حرارة 260، لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب بعد نصف المدة على الجهة الأخرى.

شوي السمك البوري في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 3-4 حبات من السمك البوري الطازج.
  • 4-5 فصوص من الثوم.
  • البهارات (ملح، رشة من الفلفل الأسود إختياري، كمون، كزبرة جافة، بابريكا)
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. نظف السمك جيدًا، واشطفه بالماء، والليمون.
  2. نضعه في المصفاة، ونجففه بورق التجفيف، مع الحفاظ عليه رطب.
  3. يتم شق السمك بالسكين من الجانبين (فتحتين، أو 3 فتحات) حسب حجم السمكة.
  4. امسح السمك بالزيت من الخارج، على الجانبين.
  5. افرم الثوم، ونخلطه مع البهارات، ما عدا البابريكا.
  6. ونضعها داخل بطن السمكة، وفي الفتحات، ونمسح عليه من الخارج.
  7. رش البابريكا على السمك من الخارج، على الجانبين.
  8. نضعه في المقلاة على حرارة 260، لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب بعد نصف المدة على الجهة الأخرى.

 السمك الأبيض في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 3 شرائح سمك أبيض (200 جرام لكل منها).
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون).
  • 1 حبة ريحان طازج.
  • 2 فصوص ثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
  • 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
  • 1 كوب زيت زيتون بكر.

طريقة التحضير:

  1. نشطف شرائح السمك، ونعصر عليها نصف ليمونة.
  2. نضعه في المصفاة، ونجففه بورق التجفيف، مع الحفاظ عليه رطب.
  3. ادهن شرائح السمك بالزيت، وتتبل بالفلفل، الملح، والكمون.
  4. نضعها في المقلاة الهوائية على حرارة 240، لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب بعد نصف المدة على الجهة الأخرى.
  5. (صلصة البيستو) اخلط باقي المكونات معًا في الكبة، حتى نحصل على مزيج تاعم مثل الصلصة.
  6. نضع شرائح السمك في الطبق، ونضيف عليها الصلصة.

سمك زبيدي في القلاية الهوائية

ملحوظة: يمكن الإستغناء عن الطحين، وتتبيلها بالزيت، والبهارات فقط.

المكونات:

  • 500 جرام من السمك الزبيدي.
  • زيت نباتي، أو زيت زيتون.
  •  دقيق ذرة (طحين ذرة أصفر)، يمكن إستبدالة بالطحين الأبيض.
  • البهارات (ملح، كمون، بهارات السمك).

طريقة التحضير:

  1. انزع رأس السمكة، افتحها من الداخل، ونظفها، بحيث تكون قطعة واحدة مفرودة (بدون نزع الجلد).
  2. نشطفها بالماء، وعصير نصف ليمونة، ونتركها بالمصفاة، ثم نجففها نسبيًا بورق التتنشيف.
  3. نمسحها بالزيت من الأمام والخلف.
  4. نخلط الطحين، مع البهارات، ونغمس السمك من الأمام والخلف، بحيث يغطيه تمامًا.
  5. نمسحه المقلاة بالقليل من الزيت، ونضع السمك على حرارة 280، لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب بعد مرور نصف الوقت.

سمك القد في القلاية الهوائية

المكونات:

  • نصف كيلو من سمك القد، مقطع شرائح.
  • بيضة كبيرة مخفوفة مع ملح وفلفل أسود.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات السمك).
  • دقيق لجميع الإستخدامات.
  • بقسماط مطحون.
  • زيت زيتون.
  • ورق زبدة.

طريقة التحضير:

  1. نغسل السمك جيدًا بالليمون، ونتركه حتى يجف تمامًا.
  2. نغمس السمك في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، مع الضغط عليه بشكل جيد.
  3. نضع ورق الزبدة أسفل المقلاة، وندهنه بالزيت، ثم نضع السمك وندهنه هو أيضًا بالزيت.
  4. نتركه على حرارة 200، لمدة 15-17 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

كنعد مشوي في القلاية الهوائية

المكونات:

  • 500 جرام من سمك الكنعد.
  • عصير ليمونة.
  • زيت نباتي.
  • 3-4 فصوص من الثوم المفروم.
  • البهارات (رشة من الزنجبيل، ملح، فلفل اسود، كركم، ملعقة صغيرة من كلًا من الكمون، الكزبرة الجافة، وبهارات السمك المشوي).

طريقة التحضير:

  1. نشطف السمك بالماء والليمون، ونتركه في مصفاة، ثم نجففه نسبيًا بورق التجفيف.
  2. نخلط جميع المكونات معًا، ونسمح الكنعد من الجانبين بالتتبيلة.
  3. نمسح المقلاة بالزيت بواسطة الفرشاة، ونضع سمك الكنعد.
  4. نتركه على حرارة 220، لمدة 20-22 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.
  5. يقدم مع الأرز، والسلطة الخضراء، وسطلة الطحينة.

السمك البلطي المقلي في القلاية الهوائية

المكونات:

  • نصف كيلو من السمك البلطي.
  • 4-5 فصوم من الثوم.
  • البهارات (ملح حسب الرغبة، 2 ملعقة صغيرة من الكمون، 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة)
  • عصير نصف ليمونة.
  • دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  1. ينظف السمك جيدًا، ويشطف بالماء، والليمون.
  2. اتركه في مصفاة، ثم نجففه نسبيًا بورق التجفيف.
  3. افرم الثوم، واخلطه مع جميع المكونات.
  4. ضع الخلطة في السمكة من الداخل.
  5. نغطي السمك بالدقيق من الخارج من الجانبين.
  6. نضع الزيت في القلاية، ونضع السمك.
  7. نضع زيت على السمك من الخارج، بواسطة الفرشاة، ولكن بكمية مناسبة.
  8. نتركه على حرارة 180-200، لمدة 20-25 دقيقة.

رز مع سمك مشوي بالقلاية الكهربائية

المكونات:

طريقة التحضير:

شاورما سمك تركية في القلاية الهوائية

ملحوظة: تصلح للعمل في القلايات التي تحتوي على ذراع تقليب.

المكونات:

  • 500 جرام من سمك الفيليه.
  • 4 فصوص من الثوم الفروم.
  • ربع حزمة من كلًا من الشبت، والبقدونس.
  • ملعقة كيرة من عصير الليمون.
  •  ملعقة كيبرة زيت زيتون.
  • بصلة كبيرة، وحبة من الفلفل الرومي (مقطعين شرائح).
  • البهارات، القليل من (الملح، الفلفل أسود، والبابريكا).
  • خبز التوريا.

صوص شاورما السمك التركية:

شاورما اللحم في القلاية الهوائية/شاورما الدجاج في القلاية الهوائية

  • فصين من الثوم المفروم.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • مخلل مقطع صغير.
  • يتم خلط جميع المكونات معًا، وتقليبها حتى تمتزج جيدًا.

طريقة التحضير:

  1. اشطف فيليه السمك بالماء، ويجفف نسبيًا بورق التنشيف.
  2. يقطع فيليه السمك قطع صغيرة، ونحيفة.
  3. نخلط جميع المكونات معًا، عدا البصل، والفلفل الرومي.
  4. نغمس السمك في اللتبيلة حتي يتشربها تمامًا.
  5. نضع السمك في المقلاة على حرارة 220، لمدة 10 دقائق.
  6. نضيف البصل، والفلفل الرومي، نتركهم لمدة 5 دقائق إضافية.
  7. بعد النضج نضع السمك في خبز التوريا، ونضيف إليه الصوص، ونلفه.

طريقة عمل السلمون بالقلاية الهوائية (وصفتين)

1. السلمون المشوي

المكونات:

  • 500 جرام من شرائح سمك السلمون منزوعة الشوك، والجلد.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة من الكمون، ملعقة صغيرة بهارات السمك).

طريقة التحضير:

  1. يشطف السمك بالماء، والليمون، ويجفف نسبيًا بورق التجفيف.
  2. نخلط البهارات، مع زيت الزيتون، ونغمس بها السمك من الجانبين.
  3. نتركها مغطاه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتشرب التتبيلة.
  4. نضعها في المقلاة على حرارة 220، لمدة 10-15 دقيقية، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

2. السلمون المقلي

المكونات:

  • 500 جرام من شرائح السلمون.
  • 5-7 فصوص من الثوم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة من كلًا من الكمون، والكزبرة الجافة).
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • دقيق أبيض، مخلوط مع رشة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  1. انقع السمك في الماء، والليمون لمدة 10 دقائق، للتخلص من الزفارة.
  2. في الكبة نخلط جميع المكونات معًا، بدون الزيت.
  3. تبل السمك، واتركه لمدة 15 دقيقة.
  4. نغمس السمك بالدقيق من الجهتين.
  5. نمسح المقلاة بالزيت، ضع السمك، ورش عليه القليل من الزيت.
  6. نتركه على حرارة 200، لمدة 20-25 دقيقة، مع مراعاة التقليب بعد نصف المدة.

سمك الهامور المشوي في القلاية الهوائية

المكونات:

  • قطعتين من سمك الهامور.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • ربع حزمة من البقدونس.
  • البهارات (ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة).
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
  • 2 ليمونة مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:

  1. نظف السمك جيدًا من الداخل، والخارج، وانقعه في ماء، وليمون 10 دقائق.
  2. افرم جميع المكونات معًا في الكبة، ما عدا الليمون.
  3. افتح السمك من الجانبين، عدة فتحات بالسكين.
  4. ضع التتبيلة في السمك من الداخل، وفي الفتحات، وعلى السمك من الخارج.
  5. قم برص شرائح الليمون داخل السمك.
  6. ضعها في القلاية على حرارة 200، لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب بعد نصف المدة.

نصائح لسمك ناجح في القلاية الهوائية

  • يفضل إستخدام  السمك الطازج، أو الأسماك المجمدة ذات نوعية جيدة.
  • يفضل أن تكون شرائح السمك متوسطة السمك، غير رقيقة جدًا، ولا سميكة.
  • لا تضع الكثير من السمك، أو الجمبري فوق بعضه في المقلاة، يفضل أن يكون طبقة واحدة فقط.
  • تأكد من أن السمك، أو الروبيان مغطي بالزيت بشكل جيد.
  • إعطاعه الوقت الكافي للنضج، مع متابعة عملية التقليب.
  • يفضل وضع ورق الزبدة في أسفل المقلاة، لتجنب إلتصاق السمك، ولتجنب راحة الزفارة بأكبر قدر ممكن.
  • إتباع التعليمات الخاصة بالمقلاة في إستخدام السمك، سواء درجة الحرارة، أو البرنامج الخاص.
  • يجب تنضيف المقلاة بعد أن تبرد مباشرة للحفاظ عليها نظيفة.

طريقة عمل اللحم في القلاية الهوائية 19 وصفة 

رجيم أتكنز دليلك الشامل

طريقة عمل المعجنات بالقلاية الهوائية – دليلك الشامل

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!
إغلاق
إغلاق

من فضلك قم بتعطيل مانع الإعلانات لتصفح الموقع

من فضلك قم بتعطيل مانع الأعلانات لتصفح الموقع