طريقة عمل الكريب في المنزل – دليلك الشامل

الكريب هو نوع من أنواع الطعام الكثيرة والمذهلة في المطبخ الفرنسي، يتم طهية بمزيج من (الحليب ،والبيض ،والدقيق والزيت ، والسكر ، والملح ) يضاف إليه أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج واللحم والجبن والخضروات والسلامي والسلمون المدخن ،والبشاميل .. كما يمكن إضافة ( العسل  ، والنوتيلا ، والموز ، والمربي ،والمكسرات )وغيرهم الكثير من الإضافات.

المكونات المطلوبة :

• عدد (1) كوب دقيق أبيض .
• عدد (3) ملاعق زبدة ذائبة .
• عدد (1) كوب حليب .
• ربع ملعقة ملح ( للكريب الحادق ) .
• نصف ملعقة فانيلا سائلة(للكريب الحلو ) .
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة سكر .
• ملعقة كبيره زيت ذرة  .

طريقة عمل عجينة الكريب في المنزل :

• يتم وضع البيض ، والملح في الخلاط الكهربائي وخلط المزيج جيداً حتي الأنسجام .
• يضاف اللبن بالتدريج مع الزيت إلى المزيج بالخلاط الكهربائي .
• ثم إضافة الدقيق والأستمرار في الخلط جيداً .
• يُرفع المزيج السائل من الخلاط ويصفي جيداً .
• يتم ترك المزيج عقب رفعه من الخلاط لمدة نصف ساعه حتي يتماسك في بعضه .
• إحضار مقلاه من النوع الغير لاصق ذات حجم مناسب ووضعها علي النار .
• نضع بعض قطرات من الزيت في المقلاه ومسحهم بفرشاه الزيت في كامل المقلاة .
• نترك المقلاه على النار حتى ترتفع حراراتها.
• نقوم بعد ذلك بوضع المزيج بأستخدام مغرفة مناسبة في منتصف المقلاة تحديداً .
• ثم لمساواه حواف الكريب يتم تحريك المقلاه يميناً ويساراً لنشكل الدائرة تماماً .
• يترك الكريب على النار حتى يتغبر لونه ، ويبدأ في ظهور فقاعات به.
• بعد ذلك يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى ينضج هو أيضاً.
• بعد ذلك نرفع الكريب من المقلاه ، ويكون جاهز الأن للطهي حلو أو حادق .
• نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية مزيج الكريب الموجودة لدينا .

طريقة عمل كريب الجبن المشكلة:

• إحضار مقلاه مناسبة من النوع غير اللاصق .
• وضع المقلاه علي النار الهادئة ونضع بداخلها العجينة بعد تجهيزها بالطريقة السابقة .
• تجهيز مكونات الجبن ( موتزاريلا ، رومي مبشورة ، كيري ، شيدر مبشورة ) .
• وضع المكونات السابقة بعد خلطها داخل الكريب ويقفل ويطبق علي شكل مثلث.
•  يمكن إضافة الزيتون الأسود المخلي ، والفلفل الرومي مقطعاً لقطع صغيرة ، وقطع من الطماطم (حسب المذاق ).
• نترك الكريب بعد تطبيقة علي شكل مثلث في المقلاه حتي تسيح الجبن بداخله ثم نقلبه علي الجنب الأخر ليتحمص العجين قليلاً ليصبح ذو مذاق جذاب .
•  والأن يكون كريب الجبن المشكلة جاهز للتقديم ويمكن أن يُقدم بجانبه قليلاً من البطاطس المحمرة ، والكاتشب  والمايونيز (حسب الرغبة ) .

طريقة عمل كريب الجبن الرومي:

• إحضار مقلاه مناسبة من النوع غير اللاصق .
• نضع المقلاة علي النار الهادئة وبداخلها العجينة بعد تجهيزها بالطريقة السابقة .
• تجهيز المكونات ( جبن موتزاريلا ،جبن رومي مبشوره ، طماطم ” مقطعة لقطع صغيرة “، فلفل رومي “مقطع لقطع صغيرة “).
•  يمكن إضافة الزيتون الأسود المخلي  (حسب المذاق ).
• وضع المكونات السابقة بطبق مناسب وخلطها جيدا حتي تصبح مزيجاً متجانساً .
• نضع المكونات بعد خلطها داخل الكريب ويقفل ويطبق علي شكل مثلث.
• نترك الكريب بعد تطبيقة علي شكل مثلث في المقلاه حتي تسيح الجبن بداخله ثم نقلبه علي الجنب الأخر ليتحمص العجين قليلاً ليصبح ذو مذاق جذاب .
•  والأن يكون كريب الجبن الرومي جاهز للتقديم ويمكن أن يُقدم بجانبه قليلاً من البطاطس المحمرة ، والكاتشب  والمايونيز (حسب الرغبة ) .

طريقة عمل كريب الحوم المشكلة:

• إحضار مقلاه مناسبة من النوع غير اللاصق .
• نضع المقلاة علي النار الهادئة وبداخلها العجينة بعد تجهيزها بالطريقة السابقة .
• تجهيز المكونات حسب الرغبة ( سوسيس “مقطع لدوائرة صغيرة ” ، ملعقة كبيرة شاورما لحم ” ،سلامي ، ملعقة لحم مفروم ، وجبن موتزاريلا ، وجبن رومي مبشوره ، طماطم ” مقطعة لقطع صغيرة “، فلفل رومي “مقطع لقطع صغيرة “).
•  يمكن إضافة الزيتون الأسود أو الأخضر المخلي  (حسب المذاق).
• وضع مكونات اللحوم السابقة بمقلاة أخري وخلطها جيدا علي النار لتسويتها أولاً حتي تصبح مزيجاً متجانساً .
• نضع مكونات اللحوم عقب تسويتها داخل الكريب ونضيف لها باقي المكونات السابقة ويقفل الكريب ويطبق علي شكل مثلث.
• نترك الكريب بعد تطبيقة علي شكل مثلث في المقلاه حتي تسيح الجبن بداخله  وتتجانس مع اللحوم ثم نقلبه علي الجنب الأخر ليتحمص العجين قليلاً ليصبح ذو مذاق جذاب .
•  والأن يكون كريب اللحوم المشكلة جاهز للتقديم ويمكن أن يُقدم بجانبه قليلاً من البطاطس المحمرة ، والكاتشب  والمايونيز (حسب الرغبة ) .

طريقة عمل كريب الدجاج (بانية – كريسبي – شيش طاووق – فاهيتا – شاورما دجاج ) .

• إحضار مقلاه مناسبة من النوع غير اللاصق .
• نضع المقلاة علي النار الهادئة وبداخلها العجينة بعد تجهيزها بالطريقة السابقة .
• تجهيز المكونات حسب الرغبة (  بانية – كريسبي – شيش طاووق – فاهيتا – شاورما دجاج ” مقطعين لقطع صغيرة”، وجبن موتزاريلا ، وجبن رومي مبشوره ، طماطم ” مقطعة لقطع صغيرة “، فلفل رومي “مقطع لقطع صغيرة “).
•  يمكن إضافة الزيتون الأسود أو الأخضر المخلي  (حسب المذاق ).
• وضع مكونات الدجاج السابقة بمقلاة أخري وخلطها جيدا علي النار لتسويتها أولاً حتي تصبح مزيجاً متجانساً .
• نضع مكونات الدجاج عقب تسويتها داخل الكريب ونضيف لها باقي المكونات السابقة ويقفل الكريب ويطبق علي شكل مثلث.
• نترك الكريب بعد تطبيقة علي شكل مثلث في المقلاه حتي تسيح الجبن بداخله  وتتجانس مع اللحوم ثم نقلبه علي الجنب الأخر ليتحمص العجين قليلاً ليصبح ذو مذاق جذاب .
•  والأن يكون كريب الدجاج جاهز للتقديم ويمكن أن يُقدم بجانبه قليلاً من البطاطس المحمرة ، والكاتشب ،والمايونيز (حسب الرغبة ) .

طريقة عمل كريب السجق:

• إحضار السجق البلدي وتسويته علي النار حتي يكون جاهز للأكل .
• نأتي بمقلاه مناسبة من النوع غير اللاصق .
• نضع المقلاة علي النار الهادئة وبداخلها العجينة بعد تجهيزها بالطريقة السابقة .
• تجهيز المكونات حسب الرغبة (  جبن موتزاريلا ،وجبن رومي مبشوره ، طماطم ” مقطعة لقطع صغيرة “، فلفل رومي “مقطع لقطع صغيرة “).
•  يمكن إضافة الزيتون الأسود أو الأخضر المخلي (حسب المذاق ).
• نضع السجق عقب تسويته داخل الكريب ونضيف له باقي المكونات السابقة ويقفل الكريب ويطبق علي شكل مثلث.
• نترك الكريب بعد تطبيقة علي شكل مثلث في المقلاه حتي تسيح الجبن بداخله وتتجانس مع السجق ثم نقلبه علي الجنب الأخر ليتحمص العجين قليلاً ليصبح ذو مذاق جذاب .
•  والأن يكون كريب السجق جاهز للتقديم ويمكن أن يُقدم بجانبه قليلاً من البطاطس المحمرة ، والكاتشب  والمايونيز (حسب الرغبة ) .

طريقة عمل كريب البطاطس المحمرة :

• نحضر بطاطس طازجة ونقطعها علي أشكال صوابع ونضعها في زيت للقلية ثم نخرجها بعد نضجها ونصفيها جيدا من الزيت .
• نأتي بمقلاه مناسبة من النوع غير اللاصق .
• نضع المقلاة علي النار الهادئة وبداخلها العجينة بعد تجهيزها بالطريقة السابقة .
• تجهيز المكونات حسب الرغبة (جبن موتزاريلا ،وجبن رومي مبشوره ، طماطم ” مقطعة لقطع صغيرة “، فلفل رومي “مقطع لقطع صغيرة “).
•  يمكن إضافة الزيتون الأسود أو الأخضر المخلي  (حسب المذاق ).
• نضع البطاطس المحمرة داخل الكريب ونضيف له باقي المكونات السابقة ويقفل الكريب ويطبق علي شكل مثلث.
• نترك الكريب بعد تطبيقة علي شكل مثلث في المقلاه حتي تسيح الجبن بداخله وتتجانس مع البطاطس ثم نقلبه علي الجنب الأخر ليتحمص العجين قليلاً ليصبح ذو مذاق جذاب .
•  والأن يكون كريب البطاطس المحمرة جاهز للتقديم ويمكن أن يُقدم بجانبه الكاتشب والمايونيز (حسب الرغبة ) .

طريقة عمل كريب النوتيلا :

• إحضار مقلاه مناسبة من النوع غير اللاصق .
• نضع المقلاة علي النار الهادئة وبداخلها العجينة بعد تجهيزها بالطريقة السابقة .
• نضيف مقدار ملعقة أو ملعقتين من النوتيلا علي العجين ويتم توزيعها جيداً علي العجين ويقفل العجين ويطبق علي شكل مثلث ويمكن لفه علي شكل رول (حسب الرغبة ).
•  يمكن إضافة الموز للنوتيلا (حسب المذاق ) بمعيار ثمرة موز واحده للكريب الواحد وتقطيعها لشرائح او دوائر صغيرة.
• نقلبه علي الجنب الأخر ليتحمص العجين قليلاً ليصبح ذو مذاق جذاب .
•  والأن يكون كريب االنوتيلا (سادة او بالموز ) جاهز للتقديم .

طريقة عمل كريب الفراولة والموز بالقشطة :

• إحضار مقلاه مناسبة من النوع غير اللاصق .
• نضع المقلاة علي النار الهادئة وبداخلها العجينة بعد تجهيزها بالطريقة السابقة .
• نضيف مقدار ملعقة أو ملعقتين من القشطة الطازجة علي العجين ويتم توزيعها جيداً علي العجين .
• نضيف للقشة شرائح من الفراولة والموز ويقفل العجين ويطبق علي شكل مثلث ويمكن لفه علي شكل رول (حسب الرغبة ).
• نقلبه علي الجنب الأخر ليتحمص العجين قليلاً ليصبح ذو مذاق جذاب .
• يمكن تزينة بعد رفعة من المقلاة وتقديمة برش صوص الشيكولاته من أعلي (حسب الرغبة ) .
•  والأن يكون كريب الفراولة والموز بالقشطة جاهز للتقديم وشهياً .

ملحوظة :

• يمكن عمل الكريب الحلو حسب الرغبة في تغير الحشو الداخلي ويمكن أضافة القليل من عسل النحل والقشطة .

إقرأ أيضاً :

طريقة عمل الكيكة 11 وصفة مختلفة – دليلك الشامل

طريقة عمل بان كيك عادي/ أو بالموز/ أو بدون بيض